鉄のフライパン使用歴4年のワイに質問ある?
引用元: ・鉄のフライパン使ってもう4年くらいたつけど質問ある?
似非知識を教えるおバカさんが多いんだがwwwwww
サフラン加工ってなんだよ
サフランて世界で最も高価な香辛料の一つだぞ
より使いやすく、より高耐久性・・・
焼き汁がキャラメル状になると、すぐはがさないと剥げる(特に家族が勝手に使うと悲惨)
高いのは知らんが、普及品レベルだと火加減への応答が鈍い
洗剤で洗っちゃいけないとかガセネタにもほどがあるよな
初回のりがた材の焼き切りはガスコンロでひたすら焼き切る。
普段の油慣らしは、適当にフライパンを予熱したら油流し込んで、油が1分くらいしたら
いらない油をオイルポットに戻してる。
テフロンがところどころ剥げてても気にしない、気にならないならテフロンのが楽だ
そうじゃないなら鉄のがいい
俺はオムレツとかオムライスとかたまにつくるし後者を選んだ
度に錆が浮いて困る
それテフロンでもならないか?
俺はお湯を沸かすときは煮物とかにしか使わない鍋でやるようにしてる
最近流行り?のブルーダイヤモンド加工とかってのが気になる
育てる(笑)とか一切ないんだが
むしろ使い始めて2回目か3回目の状態維持するほうが絶対いい
育ててるとか言ってるやつは、どうせ油汚れが焼き付いたのを育ってる(笑)と思ってるだけだから
そうなの?土鍋みたいに染み込んで単体で出汁が出るみたいに、油が馴染んでくってイメージだったわ。
でも容赦なくワシワシ洗剤で洗いたいからどっちにしても維持できんな。俺には。
むしろフライパンなんて洗剤で洗わないときたねえよ
洗剤で洗っちゃダメとかいうのが意味不明な流言
どこの製品つかってるかとか言えよ
パール金属のフライパンの直径φ240のをつかってるわ
別に持ったときのバランスがよければメーカーとかどうでもよくね
ちなみに柄は長めのが扱いやすい気がする。
あと鋳造のより板金プレスのやつのが表面がつるつるしてて使いやすい
鋳造のはおそらく、油を焼き付けないとダメなんだろう・・・
ダッチオーブンでこりた
FF2みたいに使った食材の経験値が貯まるらしい
使うたびに油を馴染ませるんだよ
プロは何日も油漬けにしておくみたいだけどね
そうすることで剥がれないテフロンが完成する
そんなことしねえよ
常温で油につけても工場の工作機械でもない限り意味はないし、飲食店でそんなことしたら酸化した油とゴキブリの巣窟になるだけだ
いやそういうのは無いってよ
毎回馴染ませると面
倒だから一気にやるんだと
もう並々に油を入れるんだってさ
それは使用前に何分か、弱火で油慣らしをするから意味があるんであって常温で
フライパンに並々と油注いでもそんなに意味ねえよ
それやるんだったらブルーテンパー済のフライパン使って使用前にたっぷりの油で油慣らしを数回やるくらいでいい
弱火で油慣らしってネタだよな?
あと流石に常温で油を注ぐわけないだろww
油をそそいでおくておくだけっていったのはお前だろ
多少ダメージ受けた感じはあるけど、思いっきり銀色になったりとかはないな
あ、トマト料理とか黒酢料理を作った後
洗わないでしばらく放置しちゃったときね
水分残したまま放置するのは割とマジでNG
すぐ錆びちまうぞ
どっちかっていうと、そういうズボラかましたときは盛大に赤さびが浮く気がする
普段は作ったら食う前に洗うからそんな風にはならないな
多分鉄でも料理できるのを知って周りとは違うんだよアピールしたいんじゃないの?
だろうな
フライパンなんかなんでもいいよな
もし使うんであれば俺は鉄フライパン極かスキレットを使うな
新品の状態を維持とかそれこそテフロンでいいわな
だから2回目か3回目の状態維持 っていってんだろ
油は表面が黒錆でおおわれてれば、使用前の油慣らしでほぼ問題ない。
油がなじむから育てるとかいうやつに限って、油を焼き切った汚い分厚い膜でフライパンを無駄に覆うのが好きだったりする
酸化した油の膜でフライパンがおおわれてるのと、使用毎に油がなじむことは別のことだからな
油を焼き切るってどういう意味?
油を焼き付けて塗装するみ
たいなニュアンスだと思ってくれればいいよ
焼き切って酸化した油で鉄の表面を分厚くコーティングする
鋳造品のダッチオーブンなんかだとこれが正解らしいが、普通のプレス板金のフライパンじゃそんなキモいの不要
焼き切ると焼き付けるのは全然違うぞ
まず油は焼き切るものではない
焼き切るのは焦げとかだよ
確かにそうだな、油(有機物)を高温で焼いて2酸化炭素になるまで分解するという意味ではないから
”焼き付ける”で全部統一してもらって結構
勢い
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コメント
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コメント (14)
油は錆防止だろ…
ID:7HWV3Wznpは何でこんなに粘着してんだwww
キモいんだが
鉄パンに替えて2年になる
半年~1年ぐらいのテフロンのことを思えば
使用後の油回しなんか苦にもならない
育てる信者のバカバカしさには同感すふから気持ちはよく分かる。
南部鉄の鋳造のフライパンを使ってる。
50年ものらしい。
重いけど、熱持ちがよくて使い勝手がいい。
ただ、炒め物は中鍋の方がいい。
高いけど軽い鉄のフライパン買った
薄いから一生物とはいえないけどテフロン何回も買い替えるより全然いいわ
「マコモ風呂」で検索しろ。
洗わないフライパンは、他人から見てマコモ風呂と同じもの。
面倒だから、俺は乳がんのBBAが宣伝してるヤツでいいわ
セラミックのはどうなの?
ここまで来ると宗教
結局何が言いたいのこの人。意味が分からない。
「鉄フライパン育てる教」の存在を知らないと>>1が何を言いたいか理解できないだろうな
単に「あえて鉄フライパンを育てずに使う俺かっけー」したいアホだろ
素直にすごいとか行ってるレスに突っかかってくあたり1の性格はお察し。フライパン拘る前に自分の性格なんとかしたほうがいいんじゃない?