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美味しいカレーを作る秘訣って何?

24114

引用元: ・おいしいカレーを作る秘訣wwwww

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:12:54.523 ID:pXliRMKa0
・水の代わりにトマトジュースを使う
・玉ねぎを飴色になるまで炒める
・ブイヨンを入れる

あと何?


2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:13:28.182 ID:/cGITzpXd
バターを入れまくる
5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:13:57.352 ID:pXliRMKa0
>>2
ホテルカレーっぽくなるんかな?
でも俺バター好きじゃないんだよな
3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:13:44.884 ID:sDFecptGd
愛情
4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:13:54.707 ID:nCUjncqWM
余計なものを入れずに作る

市販のカレールウに隠し味(笑)入れる奴は地雷

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:14:15.909 ID:pXliRMKa0
>>4
ためしてガッテンだっけ?何かのテレビ番組でそういう結果が出てたね
7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:14:30.326 ID:6aVYghsL0
41 八神太一 ◆YAGAMI99iU -だから今、僕はここにいる- 2012/02/19(日) 12:31:59.22 ID:2nETAYYJ
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分~一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:15:38.449 ID:pXliRMKa0
>>7
これで作ってみろって言われても、何人分かわからない
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:36:34.102 ID:XszeUCot0
>>7
ルーが無いのにこれでカレーになったら驚愕の事実だなw
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:15:14.870 ID:U7VCUVyXa
ジャワカレーを使う
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:16:03.517 ID:oTtwmjeI0
カレーを引き立てるのは酸味
トマト以外にもヨーグルトとかワインを入れるとうまぁい
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:17:31.578 ID:Mws3IgeF0
俺もあったわそんな時期
ヨーグルトに鶏手羽漬け込んだり玉ねぎをこおらせてレンチンして
ギリギリまで水分飛ばして飴色になるまで炒めたり
トマトの水につかったりで手間かけてたけど
実際普通にカレールーのパッケージに書かれてる通りに作った奴が一番美味いわ
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:19:42.792 ID:Mws3IgeF0
美味いカレーの作り方教えてやる
人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉を適当に切って鍋に入れてカレールーと水入れて煮込むだけ
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:19:47.754 ID:SUlmO09z0
カレールーで作るなら何したって同じ味だろ
16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:19:58.947 ID:VUeqcD8Od
カレー作る漫画見て作ったキーマカレーはうまかった
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:20:24.365 ID:qTrzI+gP0
ココナッツミルクを入れる
18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:21:56.515 ID:hzfqZyv/0
自分好みのルーを複数見つけて、好みのブレンドを探し出す
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:22:37.675 ID:nCUjncqWM
自分でスパイス調合するなら色々入れた方が美味しいんだろうなと思うけど
売ってる固形のカレールウにスパイス以外の隠し味を入れるのは本当に止めとけ
唐辛子とかニンニクとかローリエとかそういうスパイスを足すなら良いんだけど
コーヒーとかチョコとか果物とかヨーグルトとか入れてる奴は
全然隠れてないしゲロみたいな後味になるって気付いて欲しい
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:28:30.668 ID:hzfqZyv/0
>>19
それ、隠し味なのに、カレーですら隠しきれない程大量に入れてるからだ。
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:24:06.961 ID:y3mjEIPMa
色んなきのこいっぱい入れる
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:24:35.627 ID:Mws3IgeF0
鷹の爪だのローリエだのベイリーフだの全部無駄
煮込んじまえば臭みも無くなる
本当に無駄
22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:24:55.564 ID:y3mjEIPMa
固形ルゥは2種類入れる
23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:25:03.651 ID:1n6vf9hC0
俺はジャワ中辛とこくまろ中辛
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:25:21.877 ID:qTrzI+gP0
市販のカレールウを使わない
25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:27:03.727 ID:w7Gd2LcmD
水の代わりにトマトジュースとか絶対酸味がキツくなるだろ
熱で多少飛ぶとしても
26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:27:04.226 ID:pXliRMKa0
確かにカレーの味はカレールーで決まるから小細工しても意味が無い気がしてきた
おいしいカレーを作る秘訣はおいしいメーカーを見つけることなのか
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:27:53.525 ID:deKSJUwQd
トマト味なのは常識なのか……
それハヤシライスなんじゃ、とか思ったら負けか
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:29:27.946 ID:y3mjEIPMa
俺が好きな市販のカレーはバーモンドと印度の味とザ・カリー
31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:30:09.193 ID:/CaVL3iK0
普通に作って一口食べてからカイエンペッパーで調節
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:31:27.304 ID:y3mjEIPMa
トマト入れるの美味しいけどカレーじゃない感出る
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:31:54.799 ID:gGS6M2RAa
何カレーにするかちゃんと決めて作る
34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:33:19.548 ID:tOJoTy/y0
1) 野菜ジュースを鍋に入れて温める
2) 市販のカレールーを入れる
3) 完成
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:34:24.423 ID:y3mjEIPMa
ずっと豚が一番だと思ってたけど市販のルーなら牛で作った方が美味いことに気付いた
38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:40:59.422 ID:zmKWVZNd0
市販のルゥは隠し味がすでに入ってるからヘタな小細工しないほうが旨い
小細工したいなら別々のメーカーのルゥをブレンドするといい
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:41:58.780 ID:Mws3IgeF0
ブレンドすれば美味しいものが作れるのか
では手始めにゴールデンカレーの甘口とバーモントカレーの中辛のハイブリッドカレーを作ってみよう
40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:43:54.888 ID:/CaVL3iK0
どうせなら欧風カレーとタイカレー混ぜてみてよ
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:44:57.311 ID:uiMhkAh6d
片栗粉を袋ごと入れる
42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:46:21.417 ID:VKYml49cd
肉炒めるときに油にニンニク入れて香りつける
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:51:40.982 ID:dgMr3Dte0
クミンシードをすりつぶして入れる
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:56:29.049 ID:R1LWY60P0
食品メーカーが膨大な開発費用と時間をかけて開発したレシピは
カレールーの箱の裏側に書いてあるのだ
46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 15:15:31.305 ID:QtCv8p5g0
ターメリックはちゃんと炒めないと苦味が残る
47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 15:19:01.760 ID:UVOYOQgP0
おまえらカレーのことになると熱くなるのな
49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 15:21:56.115 ID:y3mjEIPMa
>>47
カレーだけにな!!!!
48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 15:21:53.635 ID:SuZ90zJn0
味覚音痴の料理下手に限って市販ルウになにか足すとダメになるとか思ってんだよね
むしろ市販ルウごときが完璧だと思える味覚を疑えよ
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/09(金) 13:28:40.253 ID:qTrzI+gP0
自分に合ったメーカーのルウがあるとは限らないから
ルウ以外にも手を出してみるのは大事だと思う

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