チャーハンを炒め物だと思ってるヤツおる？ｗ
1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:56:47.566 ID:KElCKUE0d
美味いチャーハンは実は炒め物よりむしろ揚げ物に近い
2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:57:12.927 ID:2c7YhAMGd
まぁあってる
3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:57:18.627 ID:H59ExIGX0
まちがってら
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:57:34.902 ID:Odcfqy4Ja
どっちでも良いわ
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:57:54.099 ID:JsHQizZAr
油が多い炒めもの
9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:59:19.568 ID:KElCKUE0d
>>5
むしろ油の少な目な揚げ物だな
お前らの大好きなパラパラチャーハンは米や具材の粒を素揚げするくらいの感覚で作るんだ
むしろ油の少な目な揚げ物だな
お前らの大好きなパラパラチャーハンは米や具材の粒を素揚げするくらいの感覚で作るんだ
7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:58:47.181 ID:dbLKHkBXd
焼くんだよなぁ…
8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:59:03.710 ID:9lFiwIQKa
じゃあ油に米ぶっこもうぜ
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:59:32.030 ID:oL55nTs/0
まぁ確かに尋常じゃない油の量ってのは否定しない
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 11:59:40.626 ID:WgYwr8Cap
チャーハンって炒飯なんだけど…
12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:00:37.227 ID:KElCKUE0dNIKU
>>11
字面通りにしか捕らえられないバカ発見
じゃあ焼売は焼いてるんだな？
字面通りにしか捕らえられないバカ発見
じゃあ焼売は焼いてるんだな？
16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:01:41.897 ID:a8UCnWug0NIKU
>>12
水蒸気で焼いてます
水蒸気で焼いてます
26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:06:03.360 ID:UfmjApht0NIKU
>>12
焼売は昔焼いていたんだが
焼売は昔焼いていたんだが
31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:07:54.124 ID:QpLAkipNrNIKU
一応、中国での表記だからな炒飯
それに揚げるとなると、中華鍋あおったりしないぞ
それに揚げるとなると、中華鍋あおったりしないぞ
一応中華料理での漢字には意味があるから
13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:01:01.498 ID:49fvOGk4aNIKU
パラパラ嫌い
炊きたて白飯と同じような食感のホクホクチャーハンがすき
炊きたて白飯と同じような食感のホクホクチャーハンがすき
20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:03:07.423 ID:oL55nTs/0NIKU
>>13
俺も
パラパラ派だったけど最近は ｶｰﾁｬﾝのチャーハンみたいな方が好きだわ
俺も
パラパラ派だったけど最近は ｶｰﾁｬﾝのチャーハンみたいな方が好きだわ
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:01:30.733 ID:jvAgrIDhMNIKU
焼き飯
23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:04:47.806 ID:oL55nTs/0NIKU
焼き餃子→わかる
揚げ餃子→わかる
蒸し餃子→わかる
揚げ餃子→わかる
蒸し餃子→わかる
水餃子→何で茹で餃子じゃねーんだよ
24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:04:59.069 ID:r6oW3/v8aNIKU
炒めるって食べ物を油でいりつけることだから炒め物であってるよ
25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:05:04.143 ID:9lFiwIQKaNIKU
揚げ物でもそんな皿に油なんて残らねぇよ…
27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:06:16.308 ID:KLEJojsc0NIKU
焼売の焼は火で焼くって意味ではないんじゃ
28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:06:29.833 ID:VxhPXSFS0NIKU
お前ら本当に糖分と脂肪大好きだよな……
30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:07:51.760 ID:KElCKUE0dNIKU
>>28
糖分と脂肪が好きじゃないとか生物としてイカれてるからしょうがない
そういう風に出来てるんだ俺たちは
糖分と脂肪が好きじゃないとか生物としてイカれてるからしょうがない
そういう風に出来てるんだ俺たちは
29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:07:19.503 ID:dzmObFANpNIKU
1には油を使う料理は全て揚げ物に見えるんだろ。
アヒージョも揚げ物とか言い出しそう。
アヒージョも揚げ物とか言い出しそう。
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:08:17.741 ID:yYKW9Oc5dNIKU
「炒」
火が
少ない
火が
少ない
Why！JapanesePeople！
33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:09:34.599 ID:9lFiwIQKaNIKU
>>32
Chinese peopleだろ
Chinese peopleだろ
42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:19:52.912 ID:oL55nTs/0NIKU
>>33
そういやそうだった
そういやそうだった
35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:12:12.175 ID:8F73BUV7dNIKU
いやチャーハンというより中華自体が揚げ物なんだけど
どの料理もおたま一杯くらい油使ってる
36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:12:38.959 ID:KElCKUE0dNIKU
>>35
やっとわかってるやつが来た
やっとわかってるやつが来た
43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:19:53.154 ID:KLEJojsc0NIKU
燒って日本語の焼くとは意味が違うんじゃないの
46: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:20:08.468 ID:QpLAkipNrNIKU
焼ってのは、中国では強く熱する、加熱するって意味らしい
日本のように直火で炙るのとは違うようだ
日本のように直火で炙るのとは違うようだ
48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/07/29(金) 12:23:44.378 ID:KElCKUE0dNIKU
>>46
そうなのか
それが本当だとしたら俺はとんだ恥さらしだな
すまんかった
そうなのか
それが本当だとしたら俺はとんだ恥さらしだな
すまんかった
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チャーハンはごはん物だろ(鼻ほじ
>>1の見解は分かったが、業界の定義はどうなの？
大陸のは素材の鮮度がアレだからなんでも熱と油で消毒するしかないもんな
炒飯は火力と言う奴はよくいるが個人的には水分調整の料理だと思う
火を通しすぎるとパッサパサ担って不味い
周大人が炒め物と言うのだから、揚げ物ではない
炒飯は炒め物で間違いじゃないよ
火が通り過ぎると「焼飯」って扱いになるそうな
だから明確には「炒飯（チャーハン）」と「焼飯（ソーハン）」で別物という話
高火力で数十秒程度、一気に炒めて、火が通り過ぎて焼かないようにするのがチャーハン
火が通り過ぎるとソーハン（焼飯）
たいていは焼飯も炒飯も同一に扱われている上に、家庭の火力だとどうしても調整できないので焼飯になるので一緒くたになってるだけ
普通に炒め料理ですね
中華料理の油の使用料考えても中国人ってあんまりデブがいないよね
ウーロン茶か？ウーロン茶に答えがあるのか？
※4
それが火力ってやつだ
同じピザを店の窯で焼くのと家のオーブンで味が全然違うのは火力の差
弱い火力で長時間加熱すると水分が飛んでパサパサになる
強い火力で短時間だと表面の水分だけが飛ぶ
火力の強い業務用コンロじゃなく家庭用のでプロの真似をすると水分が飛び過ぎてパサパサになるのはあらゆる場所で言われることだ
家でチャーハンする時はプロのようにフライパンを振っちゃいかん(熱が散って弱い火力が更に弱くなる)
>>35
油化粧の油をそのまま使ってると思ってるバカがいる